Resepi Kuih Gunting Sira Pedas Mudah

Kuih gunting sira pedas memang meninggalkan banyak memori kepada saya. Terutamanya ketika duduk di asrama satu ketika dahulu. Bila dikenang balik, memang lucu. Kuih gunting sira pedas jadi kegemaran kami kerana harganya murah dan boleh dimakan ketika mengulangkaji pelajaran. Kadang-kadang kami pesan mak cik (yang hantar kuih kat koperasi) untuk buat lebih pedas. Haha...

Jadi, untuk menyimpan memori tersebut, saya cuba buat sendiri kuih gunting sira pedas, tapi versi yang mudah la...hihi. Sekarang kan dah ada mesin membuat mi, lagi mudah nak mencanai dohnya. Kuih gunting jadi lebih licin dan sekata saiznya.

Kuih gunting sira pedas mudah

Resepi Kuih Gunting Sira Pedas 

Bahan-Bahan:

1 kg tepung gandum
1 cawan minyak masak
1/2 camca besar garam
250 gm air
Minyak masak untuk menggoreng tenggelam

Bahan-bahan untuk sira pedas

10 camca besar lada/cili boh
2 ulas bawang putih
1/4 cawan minyak masak
1 camca teh garam
5 camca besar gula pasir
1 camca besar cuka makan

Cara Buat Doh Kuih Gunting Sira Pedas

1. Dalam satu bekas, gaul dan ramas tepung gandum dengan minyak masak. Tapi jangan habiskan terus sebab nanti baki tepung tu nak ditabur masa nak giling adunan dan tabur atas bekas selepas dipotong. 

2. Larutkan garam ke dalam air dan tuangkan ke dalam adunan dan uli hingga jadi doh

3. Rehatkan doh 1/2 jam dan uli semula kemudian untuk dapatkan doh yang licin. 

4. Ambil sedikit doh dan canaikan menjadi setebal 1cm.   

5. Guntingkan doh ikut saiz dan bentuk yang anda sukai. (Sebelum itu taburkan tepung gandum supaya doh tidak melekat). Boleh juga guna mesin membuat mi.

6. Panaskan minyak dan goreng doh dalam api yang sederhana hingga kekuningan.

7. Toskan dan sejukkan.

Cara Buat Sambal Sira Pedas

1. Panaskan minyak untuk sira kuih gunting.

2. Tumbuk bawang putih hingga hancur dan tumis hingga layu dan wangi

3. Masukkan cili boh dan goreng sebentar

4. Masukkan gula, garam dan cuka. Kacau sehingga gula hancur. Bila gula dan hancur, tutup api

5. Masukkan kuih gunting yang siap digoreng. Gaul sehingga bahan sira sekata dan melekat pada kuih

6. Setelah sira merata, buka semula api paling kecil sambil terus mengacau sehingga siraan betul-betul kering

7. Tutup api dan biar kuih gunting sira pedas itu sejuk. 

8. Simpan dalam bekas kedap udara.

Selamat mencuba resepi mudah buat kuih gunting sira pedas di atas. Kalau nak lebih pedas, tambahkan sukatan cili bohnya. Ok.

Sebarkan info, sebarkan resepi..

Read More ....