Resepi Pecal Jawa

Pecal adalah sejenis menu tradisi masyarakat jawa yang berupa sayuran yang dimakan dengan kuah kacang. Mengikut resepi atuk saya, kuah pecal yang sedap haruslah pedas dan manis. Barulah kaw katanya...

Bagi anda yang tak berapa kenal dengan pecal, anda boleh lihat gambarnya di bawah.

Resepi Pecal Jawa

Bahan-bahan untuk kuah:

500 gram kacang tanah
2 ulas bawang Putih
3 ulas bawang merah
5 biji cili api (boleh lebihkan jika suka pedas)
10 tangkai cili kering
1 inci belacan
Ubi cekur (tidak perlu digoreng)
Gula, garam dan asam jawa secukup rasa

***Kesemuanya digoreng berasingan dan dikisar.

Bahan sayuran untuk dicelur:

1 cekak pucuk ubi
2 biji jantung pisang
100 gram tauge
1 bjji nangka muda

Untuk disagat:

1/2 biji betik separuh masak
Dan dicelur
1 biji timun
1/2 biji sengkuang

Cara menyediakan pecal jawa

1. Bancuh bahan untuk kuah pecal dengan air panas dan pastikan bancuhan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

2. Letakkan bahan yang telah disagat dan dicelur tadi di dalam satu bekas.

3. Semasa hendak makan, pilih bahan yang hendak dimakan dan selepas itu siram dengan kuah pecal.

Selamat mencuba resepi pecal jawa makanan tradisi daripada masyarakat jawa. Cara menyediakan pecal jawa mudah sahaja iaitu hanya buat kuah yang lazat, insyaa Allah sedaplah pecal jawa anda.Jika suka pedas, anda boleh tambahkan cili padi ikut citarasa masing-masing. Macam kami sekeluarga kalau buat pecal, mesti lebihkan cili padinya.

#resepi sedap untuk keluarga tersayang

Read More ....